Cod. 82006202 / EAN -

Boston Butt suino kg 5.5

53,90 €

Al kg 9,80 €

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Cod. Art. 82006202

Boston Butt suino kg 5.5

53,90 €

IVA inclusa - Al kg 9,80 €
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Il Boston Butt rappresenta uno dei tagli basilari del BBQ insieme alle Costine.

Adatto sia al professionista sia all’appassionato delle cotture barbecue di lunga durata e a bassa temperatura tipicamente americane, è indispensabile per ottenere il Pulled Pork (il classico panino con carne di maiale sfilacciata e insalata di cavolo o impiattato come gustoso secondo). Buono da leccarsi i baffi!

È un taglio che comprende parte della spalla e del collo (coppa) del maiale.
La spalla ricca di collagene aiuta a mantenere umida la carne in fase di cottura e la coppa col suo grasso contribuisce all’equilibrio generale.

RICONOSCIMENTI
lI Boston Butt ha infatti ottenuto per primo in Europa il Sigillo di Approvazione (Seal of Approval) della KCBS, riconoscimento conferito a seguito di rigidissimi controlli che garantiscono la conformità e la qualità del taglio, secondo la cultura originale del barbecue “american style”.

  • Conservazione Confezionato sottovuoto. Non forare la confezione. Conservare in frigorifero tra 0°/+4° C. Consumare dopo accurata e completa cottura. Una volta aperta la confezione consumare entro 48 ore.
  • Peso medio 5.5