PADELLA O PIASTRA:
Poni il prodotto sulla superficie di cottura ben calda, tieni il fuoco vivo e gira gli spiedini più volte, fin quando la pancetta diventa dorata e forma una crosticina croccante. Completa la cottura per alcuni minuti a fuoco medio con il coperchio e girali un paio di volte.
IN FORNO:
Porta il forno ad una temperatura di 180°, poni gli spiedini su una teglia, girali più volte fin quando la pancetta diventa dorata e forma una crosticina croccante (circa 15/18 minuti).
Per una cottura perfetta, cuoci sulla griglietta da forno in modo che la pancetta resti croccante e non unta con il grasso di scolo.
SULLA GRIGLIA DEL BARBECUE:
Effettua la prima parte della cottura in modalità diretta (a fuoco vivo) e gira gli spiedini più volte fin quando la pancetta diventa dorata e forma una crosticina croccante.
Per ottenere un cottura uniforme e un gusto affumicato, continua per 5 minuti in modalità indiretta (senza fuoco vivo al di sotto) e copri con il coperchio.
*NON hanno bisogno di essere salati
COME SERVIRLI:
Preferibilimente una bevanda leggera, con bollincine e molto fresca.
Quindi una buona birra artigianale chiara o un rosato.
Scopri come preparare e accompagnare lo spiedino golosino per arricchire la tua grigliata o per un aperitivo ghiotto con il video della Chef FraFoodLove Francesca Gambacorta: basta un forno domestico!
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