Una volta che la brace è pronta, poni la carne sulla griglia e gira più volte fino ad ottenere una cottura ottimale e una crosticina croccante in superficie.
Sala solo dopo la cottura.
Per un risultato più gustoso, prepara un intingolo con olio, sale, pepe, qualche goccia di succo di limone e del rosmarino. Cospargi la carne più volte durante la cottura.
Sulla piastra:
Scalda a fuoco vivo la piastra, poni la carne sulla superficie di cottura solo quando è ben calda, gira più volte fino ad ottenere una cottura ottimale e una crosticina croccante in superficie.
Sala solo dopo la cottura.
Per un risultato più gustoso, prepara un intingolo con olio, sale, pepe, qualche goccia di succo di limone e del rosmarino. Cospargi la carne a cottura ultimata.
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